Hecho hoy en Palamós
Cocina propia con registro sanitario. Cada mañana cocinamos por componentes: la proteína, el acompañamiento, la verdura, la salsa. A mediodía montamos cada ración según tu plan y tu tamaño, la enfriamos rápido y sale hacia tu casa por la tarde.
Quién cocina
El equipo de cocina, con carnet de manipulador de alimentos, y un nutricionista que diseña el menú cada semana: dos líneas, Casa y Sport, sobre los mismos componentes.
De dónde viene
Pescado del Mediterráneo, verdura del Empordà, legumbre, arroz y aceite de oliva virgen extra. Proveedores de la comarca; los nombramos en la ficha de cada plato cuando arrancamos.
Qué dice la etiqueta
Nombre, ingredientes con los alérgenos en negrita, peso, «consumir antes de», hora de elaboración, lote, valor nutricional por 100 g y por ración, cómo calentar y un QR con la ficha en tu idioma.
Frío y seguridad
Enfriamos cada ración en abatidor nada más montarla y la mantenemos entre 0 y 4 °C hasta tu puerta: furgón refrigerado y bolsa fría con placas. Registramos temperaturas de cámaras y de salida, y el lote de cada plato, como pide el plan APPCC.
Trabajamos con los 14 alérgenos del Reglamento 1169/2011 y los declaramos siempre con el mismo nombre. Tus restricciones filtran el menú; para cambios que las eviten, como quinoa en vez de pasta, están las sustituciones de cada plato.